30 juin 2009

Velouté de radis

Je me souviendrai toujours de la première fois où j'ai vu quelqu'un cuire des radis....... C'était Silvia, une allemand qui a séjourné chez nous une semaine, sachant notre intérêt pour la cuisine elle nous avait remercié en nous faisant un magnifique couscous végétarien. Il y avait plein de légumes coupés en tout petit bout.............et des radis! Cuire des radis? l'idée ne m'était jamais venu.Toujours est t'il que c'est grâce à elle sans doute que je n'ai pas fait "beeeeerk" à la vu de cette recette de Cuisine by Lignac... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Polpettone

En ce moment nous somme à l'heure italienne (on se prépare culinairement à notre voyage). Flo a réalisé une recette absolument divine et surprenante : un polpettone! C'est vraiment un truc de dingue je trouve et il m'a franchement épaté sur ce cout là. Déjà une photo pour mettre en appétit :et enfin, quand même, la recette :Polpettonepour 6 pers500g de blanc de poulet500g de ricotta12 tranches de jambons de Parme50g de parmesan rapé2 jaune d'oeufs2 c à s d'huile d'olive5cl de vin blancdes feuilles de saugesMixer les blancs de poulet.... [Lire la suite]
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