J'adore le potiron et je cherche toujours de nouvelles recettes pour le cuisiner. J'ai trouvé cette recette grâce à Johanna du blog Je ne suis pas une courge. Elle anime une émission du même nom sur CuisineTV et y a présenté cette recette que vous pouvez voir ici. J'ai découvert par la même occasion que les émissions de cette chaîne son toutes visibles sur le site.

Tarte potiron-lardons

2 oignons
400g de lardons
1 pâte feuilletée
4 c à s de vinaigre balsamique
4 c à s de crème fraiche épaisse
1kg de courge
sel et poivre

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Coupez la courge et faites la cuire dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les lardons à feu vif, ajoutez du poivre. Laissez cuire pendant 5 min en remuant souvent. Arrêtez la cuisson et ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Quand le potiron est cuit, égouttez le et mixez le. Ajoutez à cette purée la crème, du sel, du poivre et le reste de vinaigre balsamique.
Préchauffez le four a 200 degrés.
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule. Placez au fond du moule le mélange lardons-oignon, puis ajoutez la purée. Faites cuire la tarte 20 min.

c'était vraiment délicieux!!!!